Receita de Domingo

Bom dia Pessoal :)

Hoje vou compartilhar com vocês uma receitinha que fiz nesse Domingo, para fugir um pouco do "Macarrão com molho". Adaptei essa receita de outra do Jamie Oliver, ele faz na churrasqueira e com erva-doce.

Ingredientes:

• 1 Salmão (ou a quantidade necessária para a sua família)
• Suco e rapas de 1 limão siciliano
• 1 pote de aspargos brancos (comprados em supermercado)
• 1 pacote de Kani-Kama
• 1 pote de alcaparras (aquelas pequenas)
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• Um punhado de manjericão (ou erva-doce)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

Modo de fazer * Salmão:

1. Peça para o peixeiro limpar bem o salmão, tirar as escamas da pele, ou faça isso em casa, caso você saiba.
2. Tempere o salmão com sal, pimenta do reino, folhas de manjericão picadas, raspas do limão siciliano e azeite. Faça isso dos dois lados, tanto da carne, quanto da pele.
3. Coloque no forno a 220ºC até ficar no ponto que goste. Pode ser bem assado ou ficar um pouco cru no meio.

• Para o molho de acompanhamento:

1. Meio pote de alcaparras picadas, azeite, mostarda e uma pitada de sal. Mas experimente antes, pois as alcaparras são bem salgadinhas.
2. Misture bem e pronto!!!

 Modo de fazer * Salada de Aspargos e Kani:

1. Corte o Kani e os aspargos em pedaços não muito pequenos e reserve.
2. Faça um molho para a salada com o suco do limão siciliano, azeite, o restante das alcaparras picadas, uma pitadinha de sal e pimenta do reino.

E está pronto o seu almoço, lanche ou jantar !!!